Melhor carne para assar – Bovino
29. Mai, 2010 
1 Comentário
A melhor carne para assar de bovino depende muito do gosto do consumidor, existem vários nacos de carne para o efeito.
Se gosta de carne com um pouco de gordura, aconselho a carne da pá (bico da pá) e o acém alto, têm um teor de gordura muito conveniente para no final de a cozinhar não ficar seca e dura. Como os gostos são relativos, é obvio que pode optar por outras peças de carne. Se o seu gosto é carne que não tenha gordura, então poderá optar por comprar o lagarto (rolo, ganso redondo), posta falsa ou até mesmo o pojadouro. Estas peças por norma não têm gordura, no entanto devem ser bem regadas com um bom molho durante a sua preparação.
Na minha opinião estas peças são as melhores para assar, claro que se devem aconselhar com o profissional onde efectuam a sua compra. Os nomes são um pouco difíceis de memorizar para o consumidor, mas nunca é tarde para aprender.
deus! estou fazendo pá no forno, pq meus engredientes para fazer na panela de pressão acabaram e já é muito tarde, está tudo fechado… como será q vai ficar essa carne???uhauhauhauha é aguardar pra ver…